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鶏肉の塩麹野菜カレー焼き&蓮根のきんぴら風塩麹炒め(お家カフェ)

塩麹さんお家デリカフェ第2弾も、いよいよ今日が最終日!
今日は、家の得意な(?)タンドリーチキン...っぽい塩麹チキンに挑戦してミマシタ。
いつものヨーグルトの代わりに野菜ジュース...
もちろん塩麹入りで...スパイス類はやや控えめに...
いつもより、かなりマイルドなスパイスチキンにナリマシタ。045.gif

鶏肉の塩麹野菜カレー焼き
鶏肉の塩麹野菜カレー焼き

料理名:鶏肉の塩麹野菜カレー焼き
作者:黒右衛門

■材料(2人分)
鶏胸肉 / 200g
塩麹 / 大さじ1
おろしニンニク / 1片分
おろし生姜 / 1片分
野菜ジュース / 大さじ3
ガラムマサラ / 大さじ1
醤油 / 大さじ1
液体パルスウィート / 5g

■レシピを考えた人のコメント
スパイシーなマリネ液に鶏肉を漬け込んで、オーブンで焼くだけの簡単で美味しいデリです。

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蓮根のきんぴら風塩麹炒め
蓮根のきんぴら風塩麹炒め

料理名:蓮根のきんぴら風塩麹炒め
作者:黒右衛門

■材料(2人分)
洗い蓮根 / 15cmくらい
おろし生姜 / 1片分
輪切り赤唐辛子 / 3本分(お好みで)
ごま油 / 5g
塩麹 / 大さじ1
酒 / 大さじ1
液体パルスウィート / 5g
黒炒りごま / 大さじ1
小口切り万能ネギ / 大さじ1
カツオ節 / 小1パック

■レシピを考えた人のコメント
蓮根のシャキシャキ感と塩麹のコクが美味しい炒め物です。

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by kuroemon0722 | 2012-06-13 04:28


黒右衛門の食べ歩きマシタ!...そして作ってミマシタ!


by 黒右衛門

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