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焼き豆腐の中華風ドライカレー&干し海老と水菜の中華風サラダ(お家カフェ)

黒右衛門お家デリカフェ、また今日から1週間の始まりデス。
なのですが...早速、明日は臨時休業を頂きマス。040.gif
さて、今週は、”夏のスパイシー中華!”をテーマにお届けする予定デス。
スパイシー???...中華の味噌類(**醤たち)を使うのではなくて...039.gif
中華のスパイスたちを使用していろいろアレンジしてみようかと...023.gif
初日の今日は、スパイシー中華カレーをかけた焼き豆腐!
五香粉Xインドスパイスたちの融合!不思議な...オリエンタルな...美味しさデス!041.gif

焼き豆腐の中華風ドライカレー
焼き豆腐の中華風ドライカレー

料理名:焼き豆腐の中華風ドライカレー
作者:黒右衛門

■材料(2人分)
木綿豆腐 / 300g+300g
片栗粉 / 大さじ1
ごま油 / 5g+5g
豚こま肉 / 150g
おろしニンニク * / 1片分
おろし生姜 * / 1片分
輪切り鷹の爪 * / 6本分(お好みで)
玉ネギ / 1個
五香粉 ** / 小さじ1
クミン ** / 少々
カレー粉+ガラムマサラ ** / 大さじ2
ホールトマト *** / 1缶
オイスタソース *** / 大さじ1と1/2
醤油 *** / 大さじ1
紹興酒 *** / 大さじ2
液体パルスウィート *** / 5g
塩 / 少々
コショウ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
五香粉を使った中華風味のドライカレーを焼き豆腐にかけてみました。

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干し海老と水菜の中華風サラダ
干し海老と水菜の中華風サラダ

料理名:干し海老と水菜の中華風サラダ
作者:黒右衛門

■材料(2人分)
水菜 / 2束
干し海老 / 15g
おろし生姜 / 1片分
小口切り細ネギ / 大さじ2
四川風豆板醤 / 小さじ1
醤油 / 大さじ1
酢 / 大さじ2
液体パルスウィート / 10g

■レシピを考えた人のコメント
干し海老のお出汁が美味しい、生の水菜のシャキシャキサラダです。

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by kuroemon0722 | 2012-07-06 04:54


黒右衛門の食べ歩きマシタ!...そして作ってミマシタ!


by 黒右衛門

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